Sapori e profumi della cucina tipica lombarda

La cucina tipica lombarda si compone di specialità dalla lunga cottura a da una longeva tradizione che ha subito varie contaminazioni nel corso dei secoli. Noi del Ristorante Cantarana conosciamo il nostro territorio e portiamo i profumi e i sapori della nostra terra anche in cucina, offrendo ai clienti un menù composto da risotti, fritture, ricette di carne e preparazioni a base di pesce di acqua dolce. Denominatore comune dei nostri piatti è la qualità degli ingredienti a chilometro zero, perché – quando possibile – per le nostre preparazioni ci rivolgiamo a colture locali, in modo da utilizzare prodotti freschi che garantiscano l’assoluta qualità del menu ai nostri clienti.

Il sapore della tradizione lombarda

La nostra cucina è prevalentemente orientata su specialità di lago come il risotto al pesce persico, il lavarello in carpione, l'agone e le grigliate di pesce ma offriamo anche preparazioni a base di carne di vari tagli, accompagnate da sfiziosi contorni come funghi porcini, verdure fresche di stagione e ortaggi stufati. Primi saporiti conditi con sughi a base di selvaggina, e naturalmente risotti di ogni tipo, mantecati secondo la tradizione lombarda, completano la nostra carta. I risotti si possono considerare la specialità del nostro locale, tanto che il Ristorante Cantarana potrebbe essere considerato una vera e propria Risotteria, per la varietà dell’offerta e la qualità della mantecatura. Ogni portata è accompagnata da vini bianchi o rossi provenienti dalle migliori cantine lombarde e da altre regioni d'Italia.

Vi aspettiamo sulla sponda dell'Adda per offrirvi specialità della cucina tipica lombarda

L'essenza della cucina tipica lombarda è proprio qui, a Cassano D'Adda, dove il nostro ristorante è lieto di ospitarvi e di preparare per voi le specialità di questo meraviglioso territorio, tra cui la rinomata frittura di pesciolini e di rane: una delizia assolutamente da provare, specialmente se preparata dalle mani esperte dei nostri cuochi, capaci di realizzare una frittura leggera ma croccante e molto saporita. Ne sono testimoni tanti fedelissimi che ci seguono da sempre, e i nuovi clienti che vengono a trovarci sulla scia del passaparola proprio per gustare la nostra cucina tipica. Le migliori ricette lombarde vi aspettano da Cantarana: gustate il menu tipico locale comodamente seduti nelle nostre accoglienti sale interne o sulla splendida terrazza estiva... siamo sicuri che tornerete a trovarci ancora!

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